Reklama a spolupráce:   Reklamní články   SEO články   Zpětné odkazy   Bannerová reklama  

Objevím.cz
Objevte Česko i svět
  • Nejnovější články
Mick Haupt

Africká kuchyně. Zde je výběr nejlepších jídel z Ugandy

Přidat na Seznam.cz

Afrika, jídlo, Uganda

Chutná, zdravá a kvalitní, taková je ugandská kuchyně, protože všechny ingredience lze získat z místního zemědělství. Hlavními používanými surovinami jsou maniok, sója, zelenina, ovoce, ořechy, ale také ryby a různé druhy masa.

Na rozdíl od městského obyvatelstva Ugandy si místní obyvatelé z venkovských oblastí obvykle pěstují vlastní potraviny. Díky tomu se následující pokrmy staly ugandskými specialitami.

Matooke

Za základ ugandského jídla je považována zelenina, jako je plantain banán, brambory a sladké brambory. To se projevuje i v ugandském národním jídle matooke. Tento pokrm se skládá především z kaše z plantejnu. Připravuje se ze zelených oloupaných plantejnů, které se následně rozmačkají a uvaří nebo se tradičně vaří v banánových listech. Kaše se pak podává v kombinaci s arašídovou omáčkou, fazolemi, kuřecím nebo hovězím masem. K vylepšení tohoto pokrmu se používá koření, jako je zelený pepř, cibule, česnek, koriandr, kari, zázvor, chilli a mléko. Výsledkem je vynikající jídlo, které můžete ochutnat kdekoli v zemi.

Luwombo

Tento autentický pokrm se připravuje hlavně při zvláštních příležitostech, což je dáno náročnou přípravou. Luwombo neboli Oluwombo je jedním z nejlepších ugandských pokrmů a často se jí v restauracích, aby se předešlo složité přípravě. Tento pokrm ukrývá v banánovém listu ryby, maso, zeleninu, ořechy a omáčku. Tento list se pečlivě složí do sáčku a poté se vaří na ohni až šest hodin. Zvláštní nádech tomuto pokrmu dodává arašídová omáčka.

Ugali

Dalším velmi tradičním východoafrickým pokrmem je ugali, druh kaše z kukuřičné mouky. Ugali je známá také pod názvem nsima a je považována za základní potravinu původních obyvatel východní Afriky. Tento pokrm je na rozdíl od luwombo velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. K jeho přípravě je zapotřebí pouze kukuřičná mouka nebo kukuřičný šrot. Vaří se z ní kaše, která se podává jako jakási koule, a to jak teplá, tak studená. Jako příloha se jí dušená zelenina, nebo maso. Obyvatelé, kteří žijí u Viktoriina jezera, si kukuřičnou kaši vychutnávají také s rybami. Ugali se může jíst i natvrdo, a to tak, že se kaše nakrájí na plátky a nechají se usušit.

Nsenene

Poněkud neobvyklým pokrmem je Nsenene, který se skládá ze smažených a solených sarančat. S obdobím dešťů napadají Ugandu také kobylky, což umožňuje vznik této pochoutky. Tento pokrm se proto podává sezónně a v tomto období je k dostání v pouličních stáncích. Chuťově jsou smažené kobylky přirovnávány ke křupavé kuřecí kůži.

Nswaa

Další pochoutkou jsou smažené termitiště. Tuto pochoutku z hmyzu najdete v Ugandě také v pouličních stáncích. Nabízejí je také některé restaurace. Také v období dešťů se termiti sbírají a následně upravují s různým kořením. Běžným způsobem přípravy termitů nswaa je jejich ochucení česnekem, rajčaty, řepkovým olejem, cibulí, chilli a solí. Nswaa se může jíst také jako jídlo, k němuž se smažený hmyz obvykle pokape trochou citronové šťávy a jí se s ugali. Díky vysoké výživové hodnotě termitů je Nswaa oblíbená u mnoha lidí v celé zemi.

Mkate Na Mayai

Tento pokrm má arabský původ a doslova znamená chléb a vejce.

Skrývá se za ním pšeničné těsto, které se vytvaruje do tenké placky, naplní se mletým masem a syrovým vejcem a poté se složí do balíčku. Balíček se pak smaží na pánvi. Arabská kuchyně je zastoupena v mnoha částech země, ačkoli se k ní hlásí jen menšina muslimského obyvatelstva. Mezi další příklady patří samosy, čapátí nebo kari z různých druhů masa a zeleniny, které jsou mezi ugandským obyvatelstvem velmi oblíbené.

Diskuze Vstoupit do diskuze

8528184342 4926cfdfd8 B

Takové bytovky u nás jen tak nenajdete

brown and green rock formation

Jeskyně Naihehe na Fidži je útočištěm posledních tamních kanibalů

33271757598 3234e657bd B

Hora Olymp: Poznejte domov dávných řeckých bohů. Tedy pokud budete mít štěstí

black and gray cement tombs

Obrovský hřbitov indiánských dětí měla na svědomí pravděpodobně církev

snow-covered mountain during daytime

Mount Everest je nejvyšší hora s nejvýše položeným smetištěm na svém vrcholu

Tom Podmore

Sopka, která pohřbila Pompeje, je dnes oblíbeným cílem turistů

9728921235 28990d8a01 B

Opravdové místo činu: Navštivte dům Lizzie Bordenové

4549160091 8c4eda03a3

Jezero Retba: Voda v něm je tak růžová, že si budete připadat jako ve světě Barbie

50206076313 E964a210db B

Bizarní pohřby v Sagadě: Rakve zde visí na skalách

  • Mick Haupt: Unsplash
Foto:

Čtěte také

  • Hong Kong/ Unsplash.comHongkong je výjimečné místo, kde na vás dýchne minulost i budoucnost
  • By Sean OulashinPláže i noční život: Indická Goa je rájem levného alkoholu a nočního života
  • Vinicius BeneditJaponská jídla, která byste měli jednou v životě vyzkoušet
  • DuotoneObjevte Neapol gastronomicky: Místní patrioti znají dokonalé recepty pro naše chuťové pohárky
  • Giulia MayEiffelova věž vyrostla o 6 metrů. Ve videu uvidíte, jak je to možné



Objevím.cz
  • Kontakty
© Objevím.cz 2023