Cestování za jídlem: K TOP hotelovým restauracím patří Panorama nebo Alcron
Spojit pobyt v hotelu s výjimečným gastronomickým zážitkem je dnes čím dál oblíbenější forma cestování. Česko nabízí několik výjimečných podniků, které vynikají nejen kuchyní, ale i prostředím, historií a osobnostmi, které stojí za jejich kuchařskými zázraky. Ať už míříte do metropole nebo k přehradě v Brně, čeká vás chuťová výprava, na kterou se nezapomíná.
Alcron: Legenda pražské gastronomie v novém kabátu
Pražský Alcron, otevřený v roce 1932, je právem považován za jednu z nejvýznamnějších restaurací české historie. V průběhu desetiletí hostil významné osobnosti, sbíral ocenění, včetně michelinské hvězdy, a stal se symbolem výjimečné úrovně služeb. Dnes působí v prostorách hotelu Almanac X Alcron Prague, kde prošel moderní rekonstrukcí – zachoval si však noblesu křišťálových lustrů, intimní atmosféru a špičkovou kvalitu.
Flexitariánský zážitek pro všechny
Alcron se dnes profiluje jako flexitariánská restaurace, tedy podnik s důrazem na rostlinnou stravu, ale nikoliv výhradně. Nabízí tak chuťově bohatá jídla pro vegetariány, vegany i milovníky masa. V čele kuchyně stojí špičkový tým s důrazem na lokální a etické suroviny, kreativní prezentaci a sezónnost. Zajímavostí je také využití podceňovaných ingrediencí, které obohacují českou kuchyni o nový rozměr.
Restaurace si nedávno vysloužila 2 čepice v průvodci Gault&Millau, čímž potvrdila svůj návrat mezi gastronomickou elitu.
Panorama v Brně: Výhled na přehradu a poctivá kuchyně z Moravy
Na opačné straně republiky, v srdci přírody nad Brněnskou přehradou, najdeme restauraci Panorama, která je součástí hotelu Santon. Opravdu zaslouženě se řadí mezi top hotelové restaurace na Moravě – a to nejen díky výhledu z prostorné terasy, ale i díky kuchyni šéfkuchaře Petra Kašpara.
Česká a mezinárodní kuchyně s duší
Menu kombinuje českou klasiku s mezinárodními vlivy, přičemž základem jsou lokální suroviny a poctivá příprava. Panorama boduje širokou nabídkou – od snídaní přes obědové menu až po tematické večery. Skutečným hitem jsou letní grilovací večery s živou hudbou, které každý čtvrtek přitahují milovníky uvolněné atmosféry a šťavnatých steaků.
Kuchyně se může pochlubit certifikací Czech Specials i oceněním za kvalitu točeného piva Plzeňského Prazdroje. Restaurace pojme až 220 hostů (120 uvnitř, 100 na terase) a její prostředí je ideální pro svatby, oslavy i rodinné obědy.
Gault&Millau jako měřítko kvality
Obě zmíněné restaurace se objevují v prestižním francouzském průvodci Gault&Millau, který hodnotí podniky podle bodového systému a uděluje symbolické čepice. Zatímco Alcron má 2 čepice, Panorama se může pyšnit certifikací kvality a rostoucím renomé mezi moravskou špičkou.
Gault&Millau v Česku hodnotí stovky podniků – od restaurací po bistra. Nejvyšší hodnocení čtyř čepic si odnesl pouze Restaurant Papilio u Berouna. Tři čepice mají například pražské podniky jako La Degustation Bohême Bourgeoise, Dejvická 34 nebo Levitate.
Gastronomická turistika: Trend, který chutná
Spojení cestování a gastronomie je trendem posledních let – a důvod je jasný. Už nejde jen o to „někde přespat“, ale zažít něco výjimečného. Hotelové restaurace jako Alcron nebo Panorama nabízejí přesně tento typ zážitku – chuťový, estetický i společenský. Výjimečný šéfkuchař, pečlivě vybrané suroviny, prostředí s atmosférou a služby, na které se nezapomíná.
Zdroj: kudyznudy.cz, seznamzpravy.cz
