Jaká jídla vyzkoušet během pobytu v Řecku?

V Řecku můžete ochutnat mnoho specialit, které se nikde jinde na světě nepodávají nebo jsou nejlepší právě v Řecku, kde mají jedinečnou chuť. Co jsou to tedy za potraviny?

Choriatiki – oblíbený řecký salát, v Řecku známý jako venkovský salát. Je známý a podávaný téměř po celém světě, ale jen zřídka ve své původní podobě. V Řecku se připravuje z rajčat nakrájených na poměrně velké kousky, zelených okurek, plátků červené cibule, plátků sladké zelené papriky a plátků sýra feta. Přidávají se olivy, původně hnědé nebo zelené, olivový olej, někdy kapary, sardelové filety a oregano.

• 

Avgolemono – tento název zahrnuje jak polévky, tak omáčky připravované podobným způsobem. Jejich základem jsou vejce a citron a masový nebo zeleninový vývar. Avgolemono ve formě omáčky se obvykle podává s masovými kuličkami, jehněčím, kuřecím masem, zeleninou nebo rybou, zatímco polévka se obvykle podává s rýží a může se jíst teplá nebo chlazená. Zajímavé je, že tato polévka je nejen výživná, ale používá se také jako lék proti nachlazení nebo kocovině, proto se jí říká řecký penicilin.

• 

Chorta – různé rostliny, často divoké, z nichž se používají zelené části, které se vaří ve vodě se solí a poté se zalijí olivovým olejem a citronovou šťávou.

Dolmades (nebo dolmas) je druh pokrmu známého jako plněné zelné závitky, tj. mleté maso smíchané s rýží nebo samotná rýže s olivovým olejem a bylinkami, zabalené v hroznových listech.

• 

Fasolada – vegetariánská polévka z bílých fazolí a olivového oleje s přísadami, jako je mrkev, celer, rajčata, bobkový list nebo cibule.

Gyros – maso oblíbené po celém světě, připravované charakteristickým způsobem na grilu, který umožňuje jeho opečení ze všech stran. V Řecku se gyros podává přímo na talíři nebo v pita plackách s rajčaty, cibulí, hranolky a tzatziki.

• 

Kebab – tvarované mleté maso pečené na grilu a podávané na speciálním špejli.

Kefalaki – jedno z méně přesvědčivých jídel pro ostatní národy. Je to název pro vypečenou hlavu kozla nebo berana, z níž jsou vyjmuty mozek, oči a jazyk.

Keftdetes – masové kuličky z mletého masa, pečené a obvykle podávané se zeleninou.

Masticha – druh likéru vyráběného z pryskyřice stromu masticha.

Melidzanosalata – pasta z pečených lilků s jogurtem.

Meze – výraz pro občerstvení podávané například s alkoholem. Může to být například plátek sýra feta s olivami, olejem a kořením podávaný s chlebem, malá porce mořských plodů, například marinovaných, nebo porce masa či uzenin, rovněž podávaná s chlebem.

Musaka – nákyp z mletého masa, těstovin, lilku, brambor, rajčat a bešamelové omáčky.

• 

Patates furnu – jedná se o jednoduché brambory pečené v troubě.

Pastitsio – jedná se o nákyp složený z hustých těstovin a mletého masa, na který se nalije rajčatová omáčka a bešamel.

Patsa – polévka připravená z telecích střev a nožiček.

Skordalia – husté pyré, omáčka, pomazánka nebo pasta z drceného česneku s dušenými bramborami, mandlovou kaší, vlašskými ořechy nebo namočeným starým chlebem, ochucená olivovým olejem a octem.

Souvlaki – maso připravené ve formě špízů.

• 

Spanakopita – pokrm z těsta filo a libovolné náplně, například špenátové nebo sýrové.

Spanakorizo – pokrm z rýže a špenátu s přídavkem citronové šťávy.

Taramosalata – řecký salát, do kterého se přidávají růžové solené jikry.

Yemista – pokrm z paprik nebo rajčat plněných rýží a mletým masem.

Youvarlakia – pokrm sestávající z mletých masových kuliček a podávaný s omáčkou z vajec a citronu.

Zdroj: MPORADY