Všechno, co byste měli vědět o italském proseccu

Prosecco se chlubí svěží květinovou chutí, pikantní kyselinkou a samozřejmě spoustou bublinek, takže je radost ho pít. Je však prosecco pouze levnou alternativou šampaňského? Pokud si ho můžeme dovolit, měli bychom dát přednost francouzskému šumivému vínu před touto zdrženlivější italskou variantou?

Co je prosecco?

Prosecco je šumivé víno pocházející ze severovýchodní Itálie. Stejně jako vína vyráběná v Champagne jsou pojmenována podle svého rodiště, takže víno prosecco pojmenováno podle italského města Prosecco, které je předměstím Terstu.

I když je prosecco považováno za italské víno, hrozny používané k jeho výrobě byly do Itálie přivezeny ze Slovinska. 

Prosecco se vyrábí v široké škále stylů, zdaleka nejoblíbenější jsou však brut a extra brut. Brut znamená, že šumivé víno je suché, takže pokud jste si dali sklenku bublinek, po které se vám dělaly v ústech kruhy, je pravděpodobné, že se jedná o brut. Podívejte se na nejlepší prosecco, abyste si ho vychutnali se vším všudy. 

Jak se víno prosecco vyrábí?

Stejně jako každé bílé víno se i prosecco vyrábí drcením, kvašením a zráním hroznů, čímž vzniká alkohol. Aby však vína prosecco získala svou ikonickou jiskru, musí vinaři přidat několik dalších kroků.

Vína se stávají šumivými, když podruhé zkvasí, čímž dojde k uvolnění CO2, který víno zkarbonizuje. Existuje několik způsobů, jak šumivé víno vyrobit. Každá metoda má svá pro a proti, ale ve skutečnosti neexistuje správný nebo špatný způsob, jak to udělat.

Ochutnejte prosecco, protože si ho určitě zamilujete. Objednejte si i další luxusní vína v e-shopu Vinodoc.cz, případně do košíku přihoďte olivové oleje špičkové kvality a další italské speciality. Vinodoc.cz se zaměřuje na prodej italského sortimentu vysoké kvality. Budete nadmíru spokojení a nenakoupíte naposled.