Objevím.cz
Objevte Česko i svět
  • Nejnovější články
Alice Pasqual

Pasta alla Nerano. Vůně Itálie ve vaší kuchyni

Těstoviny alla Nerano byly vynalezeny v městečku Nerano na poloostrově Sorrento v polovině 50. let 20. století. Jejich okamžitá obliba svědčí o znamenité chuti. Tradičně se připravuje se smažené cukety a provolone, ale provedli se v receptu změny, aby byla zdravější a dostala nový nádech.

V naší verzi se těstoviny podávají v hustém cuketovém krému a zdobí je kolečka cukety. Abychom jí dodali šťávu, přidali jsme sýr pecorino. Pokud ho nemůžete sehnat, stačí ho nahradit větším množstvím parmazánu.

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30 min

Jak připravit těstoviny alla Nerano?

  • Polovinu cukety nakrájíme na kolečka a zbytek nakrájíme na kostičky. Šalotku nakrájejte najemno.
  • Na pánvi na středním ohni rozehřejte 3 lžíce olivového oleje.
  • Na rozpálenou pánev přidejte nakrájenou cuketu. Smažte je 3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou. Odložte je stranou na talíř vyložený kuchyňským papírem a posolte a opepřete.
  • Na zbylý olej přidejte šalotku a na kostičky nakrájenou cuketu a vařte 20 minut, dokud nebude velmi měkká. Jakmile začnete vařit druhou várku cuket, začněte vařit vodu na těstoviny.
  • Jakmile se voda začne vařit, přidejte sůl a špagety a vařte 9 minut.
  • Deset minut před vařením můžete do cuket přidat lžíci vody z těstovin, aby se uvařily a změkly.
  • Jakmile jsou cukety a šalotka hotové, přidejte je do mixéru spolu s parmazánem, pecorinem, solí, pepřem a dvojitou smetanou. Mixujte, dokud nevznikne omáčka.
  • Vraťte omáčku do pánve s nakrájenou cuketou, kterou jste si nechali stranou, slijte těstoviny a přidejte je také do pánve. Dvě minuty vše míchejte a podávejte.

Do you want some #pasta? #food #foodporn #naples #napoli #italian #nerano #summer #Italy #16ottobre #foodblog #foodweb #h24 #mood #foodie pic.twitter.com/qnK22FJrrY— Food Porn Life (@FoodPornLife_) October 16, 2018

Zdroj: Chefs Pencil


Frankie Spontelli

Co určitě nedělat v Thajsku, abyste se neocitli v trapné situaci

Phil Mosley

10 největších letišť na světě v roce 2022

Vince Gx

Láká vás nedotčená příroda i místní kultura? Mongolsko je zemí zaslíbenou

zdroj

Neobvyklé barvy jezer z celého světa. Odkud pochází jejich barva?

Jorge Fern Ndez Salas

Jaké jsou nejzajímavější atrakce v turisticky oblíbeném Madridu?

Diego Jimenez

TOP 8 nejnebezpečnějších silnic na světě, které prostě nemůžete minout

Travelnow Or Crylater

10 měst, která nejsou hlavními městy, ale měli byste je navštívit

Dion Tavenier

9 nejkrásnějších pláží na Maledivách

Clement

Hanami je oblíbený festival Japonců, kdy se scházejí pod rozkvetlými sakurami

  • Alice Pasqual: Unsplash
Foto:

Čtěte také

  • Maui/ Unsplash.comOstrov Maui, perla v oceánu
  • Diego JimenezV těchto zemích je pro cizince nejtěžší řídit auto
  • KodanKodaň, na jaké místa vyrazit a na co si dát pozor
  • Laurence FuscoOstrov Réunion je perla v tropech Indického oceánu. Nečekali byste, že patří do EU
  • Mapa/ Unsplash.comMapka a turistické sny v různých zemích. Je tu jeden jasný vítěz
Objevím.cz
  • Kontakty
© Objevím.cz 2022